Ідеальний десерт без випічки. Трайфл Снікерс від Євгена Клопотенка

 

---

Мені подобаються десерти без випічки за швидкість та, як правило, простоту у приготуванні. Трайфл Снікерс — саме такий! Тут і хрусткі горішки, і ніжний крем на згущеному молоці, і вдала основа з печива, що не треба додатково робити самостійно. Страва виходить ще й напрочуд симпатичною, тож можна сміливо додавати рецепт до святкового меню.

Зміст

• Поради з приготування крему
• Формування трайфлу
• Як приготувати трайфл Снікерс

  

Поради з приготування крему

Для крему дуже важливо, щоб масло було м’яким, але не розтопленим. Дістаньте його з холодильника за 30-40 хвилин до приготування. Тоді воно легко зіб’ється у пухку масу з вареним згущеним молоком. Збивайте крем міксером 2-3 хвилини до однорідності. Якщо помітите, що крем розшаровується, це означає, що інгредієнти мають різну температуру: у такому разі продовжуйте збивати ще трохи. Маса зазвичай швидко вирівнюється. Варене згущене молоко підходить для приготуванння й інших десертів, як-от банановий пиріг без випікання за моїм рецептом.

Формування трайфлу

Печиво можна подрібнювати не надто дрібно, адже невеликі крихти створять приємну текстуру та не перетворяться на суцільну пасту після контакту з кремом. Формуючи десерт у склянках, намагайтеся викладати шари акуратно та рівномірно, щоб вони красиво проглядалися крізь скло. Якщо хочете більш виразний смак, арахіс можна попередньо трохи підсушити на сухій пательні протягом 3-4 хвилини. Завдяки цьому він стане ароматнішим і ще краще підкреслить «снікерсну» нотку десерту. Якщо ви не сильно любите горіхи, зверніть увагу на чизкейк без випікання, що виходить доволі легким та ніжним.

Читайте також

Полуничний трайфл із заварним кремом та печивом савоярді

Вишуканий десерт. Трайфл з кремом сабайон від Євгена Клопотенка

Як приготувати трайфл Снікерс

Приготування 45 хв.

Порції 4

Складність Easy

На 100 грам готової страви

512

Калорії

9.2 г

Білки

32.1 г

Жири

47.3 г

Вуглеводи

2.1 г

Клітковина

38.4 г

Цукор

58

Глікемічний індекс

Інгредієнти

200 г масла

350 г вареного згущеного молока

180 г пісочного печива

150 г солоного арахісу

370 г вареного згущеного молока

20-30 г арахісу або волоських горіхів

Трайфл Снікерс: покроковий рецепт

Крок 1

Для крему збийте в однорідну масу 200 г масла кімнатної температури та 350 г вареного знущеного молока.

Крок 2

Подрібніть 180 г пісочного печива. Можна натерти його на маленьку тертку.

Крок 3

Окремо змішайте 150 г солоного арахісу та 370 г вареного згущеного молока.

Крок 4

Підготуйте 4 стакани для десерту. Крем перекладіть у кондитерський мішок. На дно кожного стакана додайте по 1 ст. л. арахісу зі згущеним молоком.

Крок 5

Далі на горішки викладіть шар печива у кожен стакан.

Крок 6

На печиво викладіть ще щар крему з вареного згущеного молока та масла.
Якщо реклама заважає вам готувати, відключіть її, придбавши підписку.

Крок 7

Далі знову печиво та шар горішки зі згущенкою. Зверху прикрасьте десерт подрібненими горішками, вистачить близько 20-30 г.

Крок 8

Якщо маєте час, дай десерту стабілізуватися у холодильнику хоча б годину. Але цей етап можна пропустити та подавати до столу одразу. Нехай смакує!

ПИТАННЯ І ВІДПОВІДІ

Так, за бажанням арахіс можна замінити волоськими горіхами, фундуком або навіть мигдалем. Але саме солоний арахіс найкраще відтворює характерний смак батончика Снікерс.

Найкраще використовувати класичне пісочне печиво. Воно добре кришиться, швидко вбирає крем і робить десерт ніжним.

Ні, трайфл можна подавати одразу після приготування. Але якщо дати йому постояти в холодильнику близько години, шари трохи стабілізуються, а смак стане більш насиченим.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.