Ну що, ви готові до справжньої магії? Великдень — це завжди про традиції, але хто сказав, що з ними не можна бавитися та експериментувати? Я подумав: а що, як ми зробимо крашанки, що нагадують кольорову мозаїку в прозорому склі? Але замість фарб використаємо яскраві шматочки овочів.
Тому взяв звичайне яйце, наповнив його її кришталево прозорим, ароматним овочевим бульйоном і яскравими фарбами весни. В рецепті немає нічого складного, але багато задоволення, тож його цілком можна повторити з дітьми.
А якщо вам хочеться чогось традиційнішого, то приготуйте крашанки в цибулевому лушпинні за моїм рецептом.
Зміст
Корисні поради з приготування бульйону
Цибуля, морква та корінь селери — це базовий набір інгредієнтів для овочевого відвару, який ви можете адаптувати під власний набір продуктів. Немає селери? Додайте більше цибулі, використайте корінь петрушки або пастернаку, стебло селери, стебла петрушки або кропу, перець горошком. Майте на увазі, що велика кількість моркви або цибулеве лушпиння може забарвити бульйон в помаранчевий колір, тому краще утриматися від таких додатків. А щоб відвар вийшов кришталево-прозорим, варіть його на маленькому вогні, а потім обов’язково процідіть крізь дрібне сито або кілька шарів чистої марлі. Більше ідей, які закуски на Великдень підготувати дивіться за посиланням.
Що додати в крашанки
Обираючи інгредієнти для наповнення крашанок думайте не лише про смак, а й про естетику — фактично вам потрібно обрати гарне поєднання кольорів. Я вирішив робити крашанки з трьома основними кольорами — червоним, зеленим та жовтим, а тому підготував варену моркву, зелений горошок, редиску та червоний перець. Ви ж можете взяти інший набір продуктів, наприклад, червоний і зелений солодкі перці поєднати з кукурудзою або використати политу лимонним соком фіолетову капусту, кукурудзу та горошок. Це простір для вашої фантазії та гри.
Немає коментарів:
Дописати коментар