Натуральний смаколик з насіння. Домашня халва за рецептом Євгена Клопотенка

---

Показую, як зробити халву в домашніх умовах легко та без спеціального обладнання. Для рецепта нам знадобляться всього чотири інгредієнти: насіння соняшника, арахіс, цукор, вода та 15 хвилин часу. Потім халва швидко стабілізується та готова до вживання вже через годину відпочинку в холодильнику. Це дуже смачний десерт без випікання, який може приготувати кожен. Вам також сподобається халва з кавою та насінням

.

Зміст

• Важливі нюанси приготування халви
• Як зберігати халву
• Як приготувати халву вдома

Важливі нюанси приготування халви

Перед подрібненням, насіння краще повністю охолодити, адже гарячим воно активніше виділяє олії, і соняшникова маса може швидко перетворитися в пасту (а нам це не потрібно). Під час викладання маси у форму з пергаментом можна використовувати ложку або дно склянки, щоб щільніше утрамбувати суміш і перетворити її в суцільний блок халви. А якщо ви людите такі натуральні смаколики, то раджу приготувати також гозинаки з насіння за моїм рецептом.

Як зберігати халву

Зберігайте халву виключно в холодильнику в герметичному контейнері, адже через високий вміст природних олій у насінні та арахісі десерт швидко втрачає форму і може згіркнути. Таким чином халва може зберігатися до двох тижнів. А перед подачею дайте халві постояти 10–15 хвилин за кімнатної температури, щоб вона трохи зігрілася та стала м’якшою.

Як приготувати халву вдома

Приготування 15 хв+1 год

Порції 10

Складність Easy

На 100 грам готової страви

525

Кілокалорії

17.9 г

Білки

38.3 г

Жири

36.2 г

Вуглеводи

5.6 г

Клітковина

20.5 г

Цукор

55

Глікемічний індекс

Інгредієнти

500 г соняшникового насіння (очищене)

170 г арахісу (очищеного)

200 г цукру

70 мл води

Халва своїми руками: покроковий рецепт

Крок 1

Викладіть 500 г очищеного насіння соняшника на суху пательню та обсмажте на середньому вогні, помішуючи, до легкого коричневого відтінку.

Крок 2

Зніміть соняшник з вогню, охолодіть до кімнатної температури та перебийте в блендері дрібну крихту. На цьому етапі важливо вчасно зупинитися, адже нам потрібна саме крихта, а не паста.

Крок 3

Так само на сухій пательні злегка обсмажте 170 г арахісу до рум'яності, зніміть з вогню та охолодіть до кімнатної температури.

Крок 4

В сотейник додайте 200 г цукру та 200 мл води. Доведіть до кипіння та проваріть приблизно 5 хв, до повного розчинення цукру. Зніміть сироп з вогню.

Крок 5

У глибокій мисці змішайте подрібнене насіння зі 170 г арахісу, додайте сироп та ретельно перемішайте.

Крок 6

Форму для випікання або харчовий контейнер застеліть пергаментним папером, викладіть в нього масу, розрівняйте та злегка її утрамбуйте. Поставте халву стабілізуватися в холодильник на 1 год, а потім подавайте.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.